食堂承包告訴你由于中國幅員遼闊，地域不同，在不同地區(qū)形成了自己特色的飲食文化。經(jīng)過歷史變遷，不斷交流融合，融合到中國飲食文化中，同時保留了各地的傳統(tǒng)美食。一般來說，南甜北咸，東辣西酸。江南人喜歡清淡，甜咸，清爽，注重營養(yǎng)，愿意質(zhì)優(yōu)量?。晃鞅比藧鄢宰焖岬牟?，經(jīng)濟實惠的牛羊肉品種；東北人喜歡吃肥而不膩，富含脂肪的魚菜。他們通常吃大量的魚，習慣吃得很好。

食堂承包告訴你東北人主食可以多吃一些雜糧，除大米、白面、小米、玉米、高粱外，還喜食雜有豆類的二米飯，喜食魚蝦、野味，嗜肥腥膻，重油偏咸，并喜用拌、蘸食法。大醬及醬制品、酸菜、腌菜是東北農(nóng)村地區(qū)發(fā)展重要的佐餐食品。河北人的主要通過飲食行為習慣：一日中國三餐，但農(nóng)閑時間季節(jié)進行一日兩餐，主食以面粉、雜糧產(chǎn)品為主，副食以豬、牛、羊肉，以及蛋、禽、菜、魚為佳品。口味偏咸，重油重色，與京津無大差異。“雜”是河北人民飲食文化習俗的顯著一個特點，具有五花八門的飲食生活習慣。

食堂承包告訴你山西人的主要飲食習慣：一日三餐，基本早餐濃，午餐好，晚餐薄。重主食，輕邊食品。主食以面條和米格為主，素有"一邊百吃"的美譽。不要做飯或數(shù)菜。一般口味是咸酸，醋是山西人常調(diào)味的。蘇南飲食的主要特點是：蘇南人口味清淡、甜咸、清爽、營養(yǎng)豐富，一般喜歡吃新鮮、精致的食物，避免吃辛辣的食物：飲食文化的特點是口味多樣，季節(jié)不同，注重美，注重口感，食品藥的結(jié)合。

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